Рецепт: салат капрезе (Insalata Caprese)

Итальянский салат с помидорами и моццарелой по классическому рецепту станет идеальным началом вечера.

Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.

Помидоры и моцарелла — классическое сочетание в итальянской кухне. Салат Капрезе до безобразия прост в приготовлении, но чтобы понять насколько он хорош, нужно использовать качественные продукты. Способы его приготовления разнятся — мы  предлагаем классический рецепт, не используя при этом, как итальянцы из Турина лекарственные травы. 

Для приготовления 4-6 порций вам понадобится:

• 4 больших помидора
• 1 пучок свежего базилика
• 250 г моццареллы
• 8 ст. л. оливкового масла Extra Virgen
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления: 

Помидоры вымыть, нарезать наискосок кружками. Моццареллу нарезать кружками.
Взять 4 большие плоские тарелки, разложить по тарелкам попеременно помидоры и моццареллу.
Посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом. Украсить листиками базилика. Вот и все.


Калорийность блюда:

(1 порция из 4): 380 ккал. 

Приятного аппетита!